Name: Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Kartoffeln, festkochend; 2 große Zwiebeln, gehackt; 1 EL Senf; 125 ml Brühe, heiß; Muskat; Salz; Pfeffer; Essig; Öl

Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat - der Klassiker

Yield	4 portions
Method	cook
Preparation time	00:30
Cook time	00:20

Ingredients

500 g Kartoffeln, festkochend
2 große Zwiebeln, gehackt
1 EL Senf
125 ml Brühe, heiß
Muskat
Salz
Pfeffer
Essig
Öl

Instructions

Kartoffeln in Schale kochen, danach schälen
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit den gehackten Zwiebeln mischen
heiße Brühe hinzugeben, mischen, Öl, Senf und Essig hinzugeben, mischen
mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken, ca 2 Stunden durchziehen lassen, danach nochmals abschmecken
Es können auch Gurkenscheiben untergemischt werden